Mangiare frutta e verdura ogni giorno, anche fuori casa, significa apportare sali minerali, vitamine, fibre e antiossidanti, sostanze che proteggono il nostro organismo e gli regalano un pieno di vitalità e salute, rinforzando le difese e riducendo il rischio di obesità, diabete, tumori e malattie cardiovascolari. Le fibre regolarizzano il transito intestinale e regalano un senso di sazietà, aiutando a limitare l’apporto di calorie. Alcune fibre, inoltre, contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e riducono il rischio d’ipertensione.
Frutta e verdura fresca e di tutti i colori aiutano inoltre a combattere i radicali liberi, le molecole nocive responsabili dell’invecchiamento cellulare. Scegli 5 porzioni al giorno di colore diverso. Ogni colore corrisponde a sostanze specifiche ad azione protettiva, pertanto solo variando potrai coprire tutti fabbisogni dell’organismo:
BLU-VIOLA come melanzane, radicchio, fichi, lamponi, mirtilli, more, ribes, prugne, uva nera
VERDE come asparagi, basilico, biete, broccoli, cavoli, carciofi, cetrioli, insalata, rucola, prezzemolo, spinaci, zucchine, uva bianca, kiwi
BIANCO come aglio, cavolfiori, cipolle, finocchi, funghi, mele, pere, porri, sedani
GIALLO come arance, limoni, mandarini, pompelmi, meloni, albicocche, pesche, nespole, carote, peperoni, zucca, mais
ROSSO come angurie, arance rosse, barbabietole, ciliegie, fragole, peperoni, pomodori, rape rosse, ravanelli
I consigli del tuo medico per consumare più frutta e verdura:
- Comincia il pasto principale con una bella insalata mista;
- Aggiungi al tuo piatto un contorno di verdure quando è possibile;
- Mangia una mela a metà mattina o prepara una gustosa macedonia;
- Al bar chiedi un centrifugato di frutta e verdura senza zucchero aggiunto;
- Sostituisci i tuoi snack con carote, finocchi e altra verdura da sgranocchiare;
- Prediligi sempre frutta e verdura colorata e di stagione